Diana Kennedy: Serie Documental
México. 2014
82 min. Clasf. A
Director. CONABIO
Serie documental que rescata los archivos culinarios de Diana Kennedy, etnogastrónoma británica especialista en cocina mexicana, quien ha documentado recetas tradicionales en las que ha incluido comentarios sobre los múltiples viajes realizados durante sus más de 50 años en México. En sus notas destacan comentarios sobre las preparaciones, tradicionales de las recetas, los mercados, los ingredientes, su forma de consumo, los vendedores y la comida del lugar.
La serie se divide en 3 documentales cortos: En busca de los ingredientes y las recetas tradicionales; El chile, pilar de la comida tradicional mexicana; y Rancho Quinta Diana, árboles y cultivos.
Su objetivo es promover el consumo de productos locales, para así apoyar a los productores mexicanos “guardianes de nuestra diversidad culinaria”